Mit den Verstanden abzumagern

Von den Verstanden – der Geschmack der Eiweistoffe, der in den selbstandigen, funften Geschmack gewahlt wird. Vom Japanischen wird dieses Wort wie lecker ubersetzt, schreibt MEDdaily. Uber den Geschmack von den Verstanden verfugen die Lebensmittel, eiweihaltig glutamat – das Fleisch, parmesan, die Sojasoe, die Pilze schiitake und andere. Die neue Forschung der Gelehrten aus der Universitat Sasseksa hat vorgefuhrt: der funfte Geschmack kann das Gefuhl des Hungers beeinflussen.

Forscher Martin Jomans erzahlt: Wir wussten aus den vorhergehenden Forschungen, dass die Lebensmittel mit dem hohen Inhalt des Eiweisses besser, als die Lebensmittel, die mit den Kohlenhydraten und mit den Fetten reich sind in der Regel ersattigen. Von den Verstanden signalisiert uber die Anwesenheit des Eiweisses, so dass wir uns entschieden haben, zu prufen, ob den Appetit den Gebrauch der Lebensmittel mit solchem Geschmack verringert.

An der Forschung haben 26 Menschen teilgenommen. Die Gelehrten bewerteten den Effekt, den auf das Gefuhl des Hungers die Nahrungszusatze, glutamat des Natriums und inosinmonofosfat degidrogenasy leisten. Beide diese Zusatze, die der Nahrung den Geschmack die Verstande geben, gingen in niskokalorijnyj die wurzige Mohrensuppe und solche Suppe ein, in die die Mischung der Eiweisse und der Kohlenhydrate heimlich beigefugt war, um seine kalorien- zu machen.

Die Teilnehmer fragten, ob sie das Gefuhl des Hungers nach dem Gebrauch der Suppen erprobten. Die Menschen, die Fichten niskokalorijnyj die Suppe geschmackvoll von den Verstanden, aen weniger auf fuhlten sich als die Hungrigen nicht. Solcher Effekt wurde und dabei beobachtet, wer die kalorien-e Suppe geschmackvoll von den Verstanden a. Die Gelehrten vermuten: der funfte Geschmack kann helfen, wer mit dem uberflussigen Gewicht kampft.